Черен шоколад 72% Original 250 г 16106 GustaPro
Цената е посочена за 1 Кутия - 1 бр.
Ключови думи : тъмен шоколад , цемои , шоколадови капчици , калети , професионален интензивен шоколад , горчив шоколад за сладкарство , Gustapro , GustaPro България , Gustapro София , доставка в България
Нетно тегло: 0.25 kg
Нетно тегло: 0,25 кг
Интензивен тъмен шоколад, с 72% съдържание на какао, от професионалната гама ОРИГИНАЛ от CÉMOI – Франция, предназначена за употреба в сладкарството, шоколадиерството и традиционното пекарство. Предлага силен ароматен профил, с дълбоки нотки на печено какао, леко горчива, идеална за елегантни и изтънчени ястия.
Представляват се под формата на callets (капчици), за равномерно разтапяне, практично дозиране и отличен контрол при темперирането.
Технически характеристики:
• Съдържание на какао: 72%
• Форма: капчици (callets)
• Опаковка: 250 г
• Марка: CÉMOI, Франция
• Вкус: наситен, елегантно-горчив, с нотки на печено какао
• Текстура: кадифена, с лъскав финиш след темпериране
• Ниво на плавност: 2 капки – идеална за концентрирани ганаши, фини муси, формоване, фигурки и декорации
Начин на употреба:
Се топи при баня-мари или в микровълнова фурна, стъпка по стъпка, като се разбърква непрекъснато. Може темпериране за приложения, изискващи гланцово покритие и стабилност.
Препоръчва се за:
Сладкари, шоколатиери и занаятчии, които търсят тъмен шоколад с интензивен, изтънчен аромат и надеждни технологични характеристики, подходяща за пралини, глазури, ганаши, таблетки, муси и декорации с индивидуален характер.
⚠️ ВАЖНО – ТРАНСПОРТИРАНЕ ПРЕЗ ТОПЛИТЕ МЕСЕЦИ
Този продукт изисква специална термоопаковка за доставка с куриер през топлите месеци на годината.
Налага се такса от допълнителна такса от 25 леи/поръчка, за термоизолиращи торбички и охлаждащи елементи.
Отзиви
Подобни продукти
.jpg)
