.jpg)
Алкализирано какао 20–22% 1 kg 64076 Cemoi
Цената е посочена за 1 Кутия - 1 кг
Ключови думи : алкализирано какао , Cemoi , какао на прах 20 22 , какао за професионална сладкарска промишленост , какао за сладкиши , Gustapro , GustaPro България , Gustapro София , доставка в България
Нетно тегло: 1 kg
Нетно тегло: 1 кг
Какао на прах алкализирана, със съдържание на мазнини от 20–22%, предназначена за професионална употреба в сладкарството, пекарството и производството на сладолед. Благодарение на процеса на алкализиране, тя има цвят – наситено кафяво и един балансиран вкус, с нотки на печено какао и лека, приятна горчивина, идеален за рецепти с визуален и ароматен ефект.
Има висока разтворимост и се разбърква лесно, без бучки, като е подходяща както за сухи, така и за течни основи.
Технически характеристики:
• Тип: алкализирано какао
• Маслено съдържание: 20–22%
• Цвят: наситен кафяв
• Текстура: фина, лесно разтворима
• Опаковка: пакет 1 кг
• Марка: CÉMOI, Франция
• Ниво на интензивност: средно до високо – идеални за изразителен вкус и наситени цветове
Начин на употреба:
Използва се директно в рецептите, в суха или течна форма, в зависимост от ястието. Дозировката може да се регулира според желаната интензивност.
Препоръчва се за:
Шоколадиери, сладкари и хлебари, които търсят универсално и стабилно какао, идеална за покрития, мусове, бисквити, ганаши, сладолед, пълнежи или декорации, както в ръчно изработени, така и в серийни рецепти.
Отзиви
Подобни продукти
